발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자) 오늘의 영단어 - hospitality : 환대, 후한 대접, 친절오늘의 영단어 - current-account : 경상수지근심 속에 낙(樂)이 있고, 낙 가운데 근심이 있다. -퇴계 이황 인간의 해낸 가장 위대하고 가장 놀라운 발견은, 할 수 없을 것같은 두려운 일도 사실은 해낼 수 있다는 것이다. - 헨리 포드 무릇 노복을 부림에 먼저 그들의 춥고 배고픔을 생각하라. -명심보감 사람이 우스꽝스럽게 보이거나 초라해 보인다 하더라도 우리는 그 사람의 인격을 존중해야만 한다. 왜냐하면 사람의 영혼이란 누구나 같기 때문이다. -쇼펜하우어 알맞을 때 일어나서 즐거운 일을 유쾌하게 하러 가자. -셰익스피어 오늘의 영단어 - sign : -- 에 서명하다, 오늘의 영단어 - enormous : 거대한, 막대한, 매우 큰